फ़ुशोउशान वूलॉन्ग

• प्रकार: वूलॉन्ग (सामान्यतः हल्का-किण्वित, हरी चाय के करीब, ऑक्सीकरण की मात्रा लगभग 10-25%)।
• श्रेणी: उच्च-पर्वतीय ताइवानी वूलॉन्ग (Gao Shan Cha)।
• उत्पत्ति: ताइवान (台湾, Táiwān), ताइचुंग काउंटी (台中县, Táizhōng Xiàn), पर्वतीय क्षेत्र फ़ुशोउशान (福寿山, Fúshòu Shān), जो ली शान (梨山, Lí Shān) पर्वत श्रृंखला का हिस्सा है।
• भौगोलिक निर्देशांक: लगभग 24°15’ उत्तरी अक्षांश, 121°15’ पूर्वी देशांतर (फ़ुशोउशान पर्वत के लिए)।

2. इतिहास और सांस्कृतिक महत्व:

• इतिहास: ताइवान की अन्य उच्च-पर्वतीय वूलॉन्ग चायों की तरह, फ़ुशोउशान वूलॉन्ग अपेक्षाकृत नई चाय है। इसका इतिहास 1970 के दशक में शुरू हुआ, जब चाय किसानों ने वूलॉन्ग उगाने के लिए नए क्षेत्रों की खोज में ताइवान के ऊँचे पर्वतीय क्षेत्रों का रुख किया। ली शान पर्वत में काफ़ी ऊँचाई पर स्थित फ़ुशोउशान क्षेत्र इसके लिए विशेष रूप से सफल सिद्ध हुआ। मूल रूप से यह स्थान एक फलों का बाग था, लेकिन बाद में इसे चाय बागानों में बदल दिया गया।

• नाम:

  • “फ़ुशोउशान” (福寿山) – उस पर्वत और क्षेत्र का नाम जहाँ चाय उगाई जाती है। “फ़ु” (福) का अर्थ है “सुख”, “शोउ” (寿) का अर्थ है “दीर्घायु”, और “शान” (山) का अर्थ है “पर्वत”। कुल मिलाकर – “सुख और दीर्घायु का पर्वत”।
  • “वूलॉन्ग” (乌龙) – “काला अजगर”, अर्ध-किण्वित चायों के समूह का सामान्य नाम।

• सांस्कृतिक महत्व: फ़ुशोउशान वूलॉन्ग को ताइवान की सबसे प्रतिष्ठित और महँगी उच्च-पर्वतीय वूलॉन्ग चायों में से एक माना जाता है। इसे इसके अत्यंत शुद्ध, ताज़ा स्वाद, उज्ज्वल पुष्प सुगंध, विशेष रूप से ऑर्किड की तीव्र सुगंध, और कई बार पानी डालकर बनाए जाने की क्षमता के लिए सराहा जाता है। यह चाय इस क्षेत्र का गौरव है और ताइवान के भीतर और बाहर दोनों जगह बहुत लोकप्रिय है।

3. वानस्पतिक विवरण और कच्चा माल:

• किस्म: फ़ुशोउशान वूलॉन्ग के उत्पादन के लिए मुख्य रूप से निम्नलिखित किस्मों का उपयोग किया जाता है:
  • चिंग शिन वूलॉन्ग (青心乌龙, Qīng Xīn Wūlóng): “हरा हृदय वूलॉन्ग” – उच्च-पर्वतीय ताइवानी वूलॉन्ग के लिए सबसे आम किस्म, अपनी उज्ज्वल पुष्प सुगंध के लिए जानी जाती है।
  • जिन शुआन (金萱, Jīn Xuān): “स्वर्ण पुष्प” (जिसे “दूधिया वूलॉन्ग नं. 12” के नाम से भी जाना जाता है)। यह किस्म ताइवान में विकसित की गई थी और इसमें हल्की मलाईदार सुगंध होती है (प्राकृतिक रूप में कम ही मिलती है)।
  • त्सुई यू (翠玉, Cuì Yù): “हरिताश्म” (जिसे “वूलॉन्ग नं. 13” भी कहा जाता है)। इसकी ताज़गी भरे स्वाद और सुगंध के लिए सराहा जाता है।
• तुड़ाई: तुड़ाई मुख्य रूप से वसंत और सर्दियों में होती है। वसंत ऋतु की फ़ुशोउशान सबसे अच्छी मानी जाती है, जबकि सर्दियों की चाय सबसे अधिक सुगंधित, लेकिन स्वाद में थोड़ी कम गहरी होती है। साथ ही, फ़ुशोउशान में, अधिक ऊँचाई के कारण, चाय की तुड़ाई अक्सर गर्मियों की शुरुआत में की जाती है, जो अन्य क्षेत्रों के लिए विशिष्ट नहीं है।
• तुड़ाई का मानक: एक कली और दो-तीन ऊपरी पत्तियाँ तोड़ी जाती हैं।
• कच्चे माल की आवश्यकताएँ: बहुत उच्च। केवल युवा, क्षतिग्रस्त न हुई, रसदार पत्तियाँ और कलियाँ ही उपयोग में लाई जाती हैं।

4. क्षेत्रीय परिस्थितियाँ और उत्पादन की विशेषताएँ:

• पर्वतीय क्षेत्र फ़ुशोउशान: यह क्षेत्र ली शान पर्वत श्रृंखला का हिस्सा है और चाय बागानों की बहुत अधिक ऊँचाई के लिए जाना जाता है। मूल रूप से फ़ुशोउशान पर्वत पर 1950 के दशक में स्थापित एक फलों का बाग था। बाद में, क्षेत्र का एक हिस्सा चाय बागानों के लिए दे दिया गया।
• उगाई जाने वाली ऊँचाई: चाय बागान समुद्र तल से 1800 से 2500 मीटर की ऊँचाई पर स्थित हैं, जो इसे ताइवान की सबसे ऊँचाई पर उगाई जाने वाली चायों में से एक बनाती है। उगाई जाने की यह ऊँचाई फ़ुशोउशान वूलॉन्ग की एक मुख्य विशेषता है।
• मृदा: फ़ुशोउशान क्षेत्र की मिट्टी कार्बनिक पदार्थों और खनिजों से समृद्ध है। जल निकासी अच्छी है।
• जलवायु: ठंडे तापमान, उच्च आर्द्रता, लगातार कोहरे, भरपूर धूप वाले दिनों और दिन-रात के तापमान में महत्वपूर्ण अंतर वाली अनूठी सूक्ष्म जलवायु। औसत वार्षिक तापमान लगभग 12-15°C (2000 मीटर से अधिक ऊँचाई पर) होता है। सर्दियाँ ठंडी होती हैं, कभी-कभी बर्फ़ भी पड़ती है। ऐसी परिस्थितियाँ चाय की पत्तियों की धीमी वृद्धि और उनमें सुगंधित पदार्थों और अमीनो अम्लों के संचय में सहायक होती हैं।
• कोहरा: लगातार कोहरा चाय के बागानों को ढक लेता है, पत्तियों को सीधी धूप से बचाता है, उन्हें अधिक कोमल बनाता है और एक विशेष मीठा स्वाद प्रदान करता है।
• पारिस्थितिकी: फ़ुशोउशान क्षेत्र स्वच्छ पारिस्थितिकी से युक्त है, जिसका चाय की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• विशेषताएँ: वास्तव में उच्च-पर्वतीय उत्पादन (गाओ शान चाय) ही फ़ुशोउशान वूलॉन्ग को इसकी विशिष्ट विशेषताएँ प्रदान करता है: सूक्ष्म सुगंध, मीठा स्वाद, लंबे समय तक रहने वाला स्वाद और भरपूर मात्रा में लाभकारी पदार्थ, विशेष रूप से अमीनो अम्ल।

5. उत्पादन तकनीक:

• तुड़ाई (采摘 - cǎi zhāi): जैसा कि ऊपर बताया गया है। हाथ से की जाती है।
• मुरझाना (萎凋 - wěidiāo): तोड़ी गई पत्तियों को खुली हवा में (आमतौर पर छाया में मुरझाना) या घर के अंदर फैला दिया जाता है। यह चरण मौसम और आर्द्रता के आधार पर कुछ घंटों से लेकर एक दिन तक चल सकता है। इसका उद्देश्य पत्तियों से कुछ नमी हटाना, उन्हें अधिक मुलायम बनाना और किण्वन प्रक्रिया शुरू करना है।
• हिलाना (摇青 - yáo qīng): ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू करने के लिए पत्तियों को बाँस की ट्रे पर धीरे से हिलाया और पलटा जाता है। यह चरण पत्तियों को “आराम” देने के अंतराल के साथ कई बार किया जाता है। फ़ुशोउशान वूलॉन्ग के लिए, पत्तियों की कोमलता और सूक्ष्म सुगंध बनाए रखने के लिए हिलाने की क्रिया आमतौर पर बहुत सावधानी से की जाती है।
• किण्वन (发酵 - fājiào): ऑक्सीकरण की प्रक्रिया, जो पत्तियों को हिलाने और “आराम” देने के दौरान होती है। फ़ुशोउशान वूलॉन्ग हल्के-किण्वित वूलॉन्ग की श्रेणी में आता है, इसके किण्वन की मात्रा आमतौर पर 10-25% से अधिक नहीं होती। इससे चाय की सुगंध में ताज़गी और पुष्प नोट बनाए रखने में मदद मिलती है।
• “हरियाली को समाप्त करना” (杀青 - shā qīng): किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए उच्च तापमान पर भूनना।
• लपेटना (揉捻 - róuniǎn): पत्तियों को लपेटा जाता है, जिससे उन्हें विशिष्ट अर्ध-गोलाकार आकार मिलता है।
• सुखाना (烘干 - hōnggān): नमी हटाने और आकार को स्थायी करने के लिए चाय को सुखाया जाता है।
• छँटाई (分级 - fēnjí): तैयार चाय को आकार और गुणवत्ता के अनुसार छाँटा जाता है।

6. संवेदी विशेषताएँ:

• सूखी पत्ती का बाहरी स्वरूप: अर्ध-गोले या दानों के रूप में कसकर लिपटी हुई चाय की पत्तियाँ, आकार मध्यम से बड़ा। रंग पन्ने जैसे हरे से गहरे हरे तक, हल्की चमक के साथ। हल्के रोम से ढकी हुई टिप्स (कलियाँ) मौजूद हो सकती हैं।
• सूखी पत्ती की सुगंध: बहुत ताज़ा, उज्ज्वल, स्पष्ट पुष्प नोट (ऑर्किड, गार्डेनिया, घाटी की लिली), मलाईदार, फल (आड़ू, लीची, खरबूजा) और शाकीय बारीकियों के साथ। कभी-कभी हल्के शंकुधारी और अखरोट जैसे नोट भी महसूस किए जा सकते हैं। विशिष्ट “उच्च-पर्वतीय” सुगंध – स्वच्छ, ठंडी, पर्वतीय हवा और कोहरे के रंगों के साथ। फ़ुशोउशान वूलॉन्ग की सुगंध विशेष रूप से तेज़ और स्थायी होती है, जिसमें ऑर्किड के नोट प्रमुख होते हैं।
• अर्क की सुगंध: गहरी, पुष्प, मीठी, मलाई, फल, हरियाली और शहद के रंगों के साथ। बहुत स्थायी, “जीवंत” और स्वच्छ। फ़ुशोउशान वूलॉन्ग की सुगंध में अक्सर विशेष “उच्च-पर्वत की मिठास” मौजूद होती है।
• स्वाद: बहुत नरम, कोमल, आवरणकारी, मीठा, हल्के कसैलेपन और ताज़गी भरे, लंबे बाद के स्वाद के साथ। गुलदस्ते में पुष्प नोट प्रमुख हैं, मलाई, फल (सफ़ेद आड़ू, लीची), हरियाली, कभी-कभी हल्की खटास की बारीकियों के साथ। उच्च-पर्वतीय चाय, जिनमें फ़ुशोउशान शामिल है, अमीनो अम्लों की अधिक मात्रा के कारण विशेष “मिठास और कोमलता” रखती हैं, साथ ही विशिष्ट “पर्वतीय धुन” – ताज़गी, शुद्धता और “ठंडक” का जटिल अनुभव, जिसे शब्दों में बयान करना कठिन है। फ़ुशोउशान वूलॉन्ग के स्वाद को अक्सर “स्वच्छ”, “पारदर्शी”, “सुरुचिपूर्ण” के रूप में चित्रित किया जाता है।
• अर्क का रंग: हल्का पीला, सुनहरा-हरा, पारदर्शी, स्वच्छ, चमकदार चमक के साथ। कभी-कभी इसे “हरिताश्म” जैसा बताया जाता है।
• चाय की तली (भीगी हुई पत्ती): साबुत, लचीली पत्तियाँ, जो पानी डालने के बाद खुल गई हैं, पन्ने जैसे हरे रंग की।

7. रासायनिक संरचना:

फ़ुशोउशान वूलॉन्ग निम्नलिखित से समृद्ध है:

• पॉलीफेनोल (कैटेचिन): शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट।
• अमीनो अम्ल: अमीनो अम्लों, विशेष रूप से एल-थिएनिन की बहुत उच्च मात्रा, जो चाय के मीठे स्वाद के लिए उत्तरदायी है और शांत करने वाला प्रभाव रखता है। थिएनिन की उच्च मात्रा उच्च-पर्वतीय चायों की एक विशिष्ट विशेषता है।
• विटामिन: सी, समूह बी, ई, के।
• खनिज: पोटैशियम, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज।
• कैफीन: कैफीन की मात्रा मध्यम होती है।

8. लाभकारी गुण:

• एंटीऑक्सीडेंट क्रिया: कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाती है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती है।
• प्रतिरक्षा को मज़बूत करना: संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है।
• पाचन में सुधार: पाचन को उत्तेजित करती है, भोजन के अवशोषण में सहायता करती है।
• टॉनिक प्रभाव: हल्की स्फूर्ति देती है, एकाग्रता में सुधार करती है, थकान दूर करती है।
• आराम देने वाला प्रभाव: एल-थिएनिन की उच्च मात्रा के कारण, फ़ुशोउशान वूलॉन्ग तनाव दूर करने, मनोदशा सुधारने, और उनींदापन पैदा किए बिना विश्राम में सहायता करता है।
• ताज़गी देने वाला प्रभाव: विशेषकर गर्म मौसम में, प्यास को उत्कृष्ट रूप से बुझाती है।
• हृदय-संवहनी प्रणाली: “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मज़बूत करने में सहायक हो सकती है।
• त्वचा की स्थिति में सुधार: एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन के कारण, चाय चेहरे के रंग में सुधार और त्वचा की लोच बढ़ाने में सहायक होती है।

9. चाय बनाना:

• पानी का तापमान: 85-95°C (चाय की गुणवत्ता और वांछित तीव्रता पर निर्भर करता है)। सबसे कोमल वसंत तुड़ाई और कलियों वाली चाय के लिए 80-85°C पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। कोमल पत्तियों को “जलाने” से बचने के लिए उबलता हुआ पानी उपयोग नहीं करना चाहिए।

• चाय की मात्रा: 150-200 मिली पानी के लिए 5-7 ग्राम।

• बर्तन: गाइवान, यीशिंग मिट्टी का चायदानी या चीनी मिट्टी के बर्तन। मिट्टी चाय के स्वाद और सुगंध को अधिकतम रूप से प्रकट करने देगी।

• प्रक्रिया:

  1. बर्तन को उबलते पानी से गर्म करें।
  2. चाय को गाइवान या चायदानी में डालें।
  3. चाय के ऊपर पानी डालें और तुरंत पहला पानी निकाल दें (चाय को धोना)।
  4. चाय पर फिर से पानी डालें और 30 सेकंड - 1 मिनट तक भिगोएँ (पहला चक्र)।
  5. अर्क को प्यालियों में बाँटें।
  6. 5-7 बार (कभी-कभी इससे अधिक) पानी डालना दोहराएँ, प्रत्येक अगले चक्र के साथ भिगोने का समय धीरे-धीरे 15-30 सेकंड बढ़ाते जाएँ।

10. भंडारण:

फ़ुशोउशान वूलॉन्ग को सूखी, ठंडी, अंधेरी जगह में, हवाबंद डिब्बे में, बाहरी गंधों से दूर रखना चाहिए। आदर्श रूप से – रेफ्रिजरेटर में, अलग खंड में। 11. कीमत और नकली चाय:

फ़ुशोउशान वूलॉन्ग विशिष्ट उच्च-पर्वतीय ताइवानी वूलॉन्ग की श्रेणी में आता है और सामान्यतः बहुत महँगा होता है। कीमत कच्चे माल की गुणवत्ता, उगाई जाने की ऊँचाई (जितनी अधिक ऊँचाई, उतना महँगा), तुड़ाई के मौसम (वसंत की चाय अधिक महँगी), उत्पादक की प्रतिष्ठा, साथ ही फ़ुशोउशान क्षेत्र में विशिष्ट स्थान और खरीद की जगह पर निर्भर करती है। नकली चाय से कैसे बचें:

• विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदें: अच्छी प्रतिष्ठा वाले विशेष चाय की दुकानों की तलाश करें, जो चाय की उत्पत्ति के बारे में जानकारी प्रदान कर सकें।
• बहुत कम कीमत से सावधान रहें: बहुत कम कीमत संदेह पैदा करनी चाहिए। असली फ़ुशोउशान वूलॉन्ग सस्ता नहीं हो सकता।
• बाहरी स्वरूप का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें: चाय की पत्तियाँ कसकर लिपटी, एक समान रंग की, बिना टूटे टुकड़ों और धूल के होनी चाहिए।
• सुगंध का मूल्यांकन करें: सूखी चाय में विशिष्ट उच्च-पर्वतीय नोट के साथ उज्ज्वल, ताज़ा, पुष्प सुगंध होनी चाहिए।
• अर्क की जाँच करें: अर्क का रंग हल्का पीला या सुनहरा-हरा, पारदर्शी होना चाहिए।

12. रोचक तथ्य:

• “फलों का बाग”: मूल रूप से, जहाँ अब फ़ुशोउशान चाय बागान स्थित हैं, वहाँ 1950 के दशक में स्थापित एक फलों का बाग हुआ करता था।
• उच्च-पर्वतीय चाय (Gao Shan Cha): ताइवान में, समुद्र तल से 1000 मीटर से अधिक ऊँचाई पर उगाई जाने वाली चाय को “गाओ शान चा” – उच्च-पर्वतीय चाय कहा जाता है। इन्हें विशेष, परिष्कृत स्वाद और सुगंध के लिए सराहा जाता है।
• चाय प्रतियोगिताएँ: ताइवान में नियमित रूप से चाय प्रतियोगिताएँ आयोजित की जाती हैं, जिनमें फ़ुशोउशान वूलॉन्ग अक्सर पुरस्कार स्थान प्राप्त करता है।
• सीमित उत्पादन: उगाई जाने की अधिक ऊँचाई और जटिल जलवायु के कारण, फ़ुशोउशान वूलॉन्ग का उत्पादन काफ़ी सीमित है।

13. अन्य उच्च-पर्वतीय वूलॉन्ग से तुलना:

• अलीशान (阿里山): फ़ुशोउशान की तुलना अक्सर अलीशान वूलॉन्ग से की जाती है, क्योंकि दोनों चाय उच्च-पर्वतीय ताइवानी वूलॉन्ग की श्रेणी में आती हैं और समान विशेषताएँ रखती हैं। हालाँकि, फ़ुशोउशान में सामान्यतः अधिक स्पष्ट, “ठंडा” और “स्वच्छ” स्वाद होता है, जिसमें अधिक उज्ज्वल पुष्प नोट होते हैं, जबकि अलीशान थोड़ा अधिक मलाईदार और फलयुक्त हो सकता है। उगाई जाने की अधिक ऊँचाई और कम उत्पादन मात्रा के कारण फ़ुशोउशान आमतौर पर अधिक महँगा भी होता है।
• ली शान (梨山): फ़ुशोउशान ली शान पर्वत श्रृंखला का हिस्सा है। कुल मिलाकर, इन क्षेत्रों की चाय बहुत समान होती हैं, लेकिन फ़ुशोउशान आम तौर पर अधिक ऊँचाई पर उगाए जाने (बागान ली शान के औसत से अधिक ऊँचाई पर स्थित हैं) और तदनुसार कम उत्पादन मात्रा के कारण अधिक महँगा होता है। यह भी माना जाता है कि फ़ुशोउशान में अधिक शक्तिशाली “पर्वतीय धुन” होती है।
• दा यू लिन (大禹嶺): दा यू लिन ताइवान का सबसे ऊँचाई पर स्थित चाय क्षेत्र है (2600 मीटर से ऊपर)। वहाँ की चाय और भी अधिक सूक्ष्म और उत्कृष्ट स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित होती है, लेकिन और भी अधिक ऊँची कीमत पर। फ़ुशोउशान को दा यू लिन का “छोटा भाई” माना जा सकता है, जिसमें समान विशेषताएँ हैं लेकिन थोड़ी कम स्पष्ट।
• डोंग डिंग (冻顶): डोंग डिंग मध्यम भूनाई वाली वूलॉन्ग है, जिसमें अधिक गहरा स्वाद होता है, जिसमें अखरोट और कारमेल नोट मौजूद होते हैं। जबकि फ़ुशोउशान प्रमुख पुष्प नोट वाली अधिक हल्की और ताज़ा चाय है।

14. उपभोग संस्कृति:

• गोंगफू चा: फ़ुशोउशान वूलॉन्ग, अन्य उच्च-पर्वतीय ताइवानी वूलॉन्ग की तरह, पारंपरिक चीनी चाय समारोह गोंगफू चा विधि से बनाने के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त है। यह विधि चाय के स्वाद और सुगंध को अधिकतम रूप से प्रकट करने के साथ-साथ प्रक्रिया का आनंद लेने की अनुमति देती है।
• बर्तन: चाय बनाने के लिए गाइवान या यीशिंग मिट्टी की छोटी चायदानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। खुलती हुई पत्तियों की सुंदरता को निहारने के लिए पारदर्शी काँच के बर्तन भी उपयुक्त रहेंगे।
• भोजन के साथ संयोजन: फ़ुशोउशान वूलॉन्ग को भोजन के साथ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती, ताकि इसके सूक्ष्म स्वाद और सुगंध को प्रभावित न किया जाए। इस चाय को अलग से, हर घूँट का आनंद लेते हुए पीना बेहतर है।
• दिन का समय: इस चाय को दिन के किसी भी समय पिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से सुबह और दिन की चाय के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें हल्का टॉनिक प्रभाव होता है।

15. चयन के लिए सिफ़ारिशें:

• मौसम: तुड़ाई के मौसम पर ध्यान दें। वसंत की तुड़ाई सबसे अधिक मूल्यवान होती है, सर्दी की तुड़ाई गुणवत्ता में दूसरे स्थान पर है।
• ऊँचाई: याद रखें कि बागान जितने ऊँचे स्थित होंगे, चाय की गुणवत्ता आमतौर पर उतनी ही बेहतर होगी (और कीमत अधिक)।
• किस्म: यदि आप अपनी पसंद के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो चिंग शिन वूलॉन्ग सबसे आम और सफल विकल्प है।
• बाहरी स्वरूप: एक समान आकार और रंग की, बिना टूटे टुकड़ों और धूल के, कसकर लिपटी हुई चाय की पत्तियाँ खोजें।
• सुगंध: सूखी अवस्था में चाय से तेज़, ताज़ा, पुष्प सुगंध आनी चाहिए।

निष्कर्ष रूप में:

फ़ुशोउशान वूलॉन्ग एक विशिष्ट उच्च-पर्वतीय चाय है, जिसका चरित्र अद्वितीय है, और जो ताइवान के सबसे ऊँचे चाय क्षेत्रों में से एक की अनूठी परिस्थितियों में बनाई गई है। “सुख और दीर्घायु के पर्वत” की ढलानों पर 1800 मीटर से अधिक की ऊँचाई पर उगाई गई इसकी कोमल, लिपटी हुई पत्तियों ने पर्वतीय हवा की ताज़गी, अल्पाइन फूलों की सुगंध और कोहरे की शीतलता को आत्मसात कर लिया है। यह चाय सूक्ष्म पुष्प सुगंध, अविश्वसनीय रूप से नरम, मीठे स्वाद और लंबे, ताज़गी भरे बाद के स्वाद वाला अर्क प्रदान करती है। असली फ़ुशोउशान वूलॉन्ग का स्वाद लेना ताइवानी वूलॉन्ग की अद्भुत दुनिया की खोज करना, उच्च-पर्वतीय क्षेत्र के जादू को महसूस करना और सच्ची चाय कला का आनंद लेना है। यह विशेष अवसरों के लिए, इत्मीनान से, विचारपूर्ण चाय पीने के लिए चाय है, जब चिंतन की दुनिया में डूबने, हर घूँट, स्वाद और सुगंध की हर बारीकी का आनंद लेने और अतुलनीय पाककला और सौंदर्यपरक आनंद का अनुभव करने की इच्छा होती है। फ़ुशोउशान वूलॉन्ग केवल एक पेय नहीं है, बल्कि एक सच्चा चाय खज़ाना है, जो केवल सच्चे पारखी लोगों के लिए सुलभ है।