बान तियान याओ

• प्रकार: अत्यधिक किण्वित ऊलोंग (गहरा ऊलोंग), आमतौर पर मध्यम से उच्च स्तर की भूनाई के साथ।
• श्रेणी: चीन की प्रसिद्ध चाय, वूई पर्वत की शैल ऊलोंग (यान चा - 岩茶, Yán Chá) से संबंधित है। यद्यपि यह चार “महान झाड़ियों” में शामिल नहीं है, फिर भी इसकी दुर्लभता और अद्वितीय गुणों के कारण इसे उनके समान या उससे भी अधिक मूल्यवान माना जाता है।
• उत्पत्ति: चीन, फ़ुज़ियान प्रांत (福建, Fújiàn), वूईशान पर्वत (武夷山, Wǔyí Shān), वूईशान शहरी जिला। यह यूनेस्को द्वारा संरक्षित अभयारण्य क्षेत्र में उगता है। सबसे प्रतिष्ठित चाय “झेंग यान” (正岩, Zhèng Yán) - “सच्ची शैल” क्षेत्र में उगाई जाने वाली मानी जाती है।
• भौगोलिक निर्देशांक: 27°43’ उत्तरी अक्षांश, 117°41’ पूर्वी देशांतर।

2. इतिहास और सांस्कृतिक महत्व:

• इतिहास: बान तियान याओ का एक लंबा इतिहास है, लेकिन इसकी उत्पत्ति के सटीक समय के बारे में जानकारी भिन्न-भिन्न है। कुछ स्रोतों का दावा है कि यह सोंग राजवंश (960-1279 ई.) के समय से जाना जाता था, जबकि अन्य इसकी उत्पत्ति बाद के काल में मानते हैं।
• नाम:
  • “बान तियान” (半天) - “आधा आकाश”, “आकाश का मध्य”।
  • “याओ” (腰) - “कमर”, “मेखला”, “ढलान”।
  • “आकाश के आधे रास्ते में कमरबंद” नाम संभवतः चाय की झाड़ियों के स्थान से संबंधित है, जो चट्टानों की खड़ी ढलानों पर, काफी ऊँचाई पर, मानो आकाश के आधे रास्ते पर स्थित होती हैं। इसके अलावा, यह नाम किण्वन की मात्रा के अनुसार हल्के और गहरे ऊलोंग के बीच इस चाय की मध्यवर्ती स्थिति को भी दर्शा सकता है।
• सांस्कृतिक महत्व: बान तियान याओ एक दुर्लभ और महँगी चाय है, जिसे इसके अद्वितीय “शैल चरित्र” (“यान युन”), शक्तिशाली स्वाद, बहुआयामी सुगंध और प्रबल प्रभाव के लिए सराहा जाता है। इसे परिष्कृत पारखियों और संग्रहकर्ताओं की चाय माना जाता है।

3. वानस्पतिक विवरण और कच्चा माल:

• किस्म: बान तियान याओ के उत्पादन के लिए इसी नाम की चाय की झाड़ी की किस्म - बान तियान याओ (半天腰, bàn tiān yāo) का उपयोग किया जाता है। इस किस्म की विशेषताएँ:
  • मध्यम आकार की पत्तियाँ: बान तियान याओ की पत्तियाँ मध्यम आकार की, अंडाकार होती हैं।
  • गहरा हरा पत्ती का रंग: पत्तियों का गहरा, गहरा हरा रंग होता है।
  • पत्ती की सघन बनावट: पत्ती की प्लेट सघन, चमड़े जैसी होती है।
  • स्पष्ट सुगंध: बान तियान याओ किस्म में तीव्र सुगंध होती है, जिसमें पुष्प, फल और मसालेदार नोट मौजूद होते हैं।
• तुड़ाई: तुड़ाई वसंत ऋतु में, आमतौर पर अप्रैल के अंत - मई की शुरुआत में होती है।
• तुड़ाई का मानक: एक कली और दो-तीन ऊपरी पत्तियाँ तोड़ी जाती हैं।
• कच्चे माल की आवश्यकताएँ: उच्च, केवल स्वस्थ, अक्षतिग्रस्त पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

4. टेरुआर और उत्पादन की विशेषताएँ:

• वूईशान पर्वत: लाल बलुआ पत्थर से बना एक अद्वितीय पर्वत पुंज, जिसमें विशिष्ट “शैल” परिदृश्य है। चाय की झाड़ियाँ चट्टानों की दरारों में, भूमि के छोटे-छोटे टुकड़ों पर, पर्वत चोटियों, नदियों और झरनों से घिरी हुई उगती हैं। मिट्टी खनिजों से समृद्ध होती है, जो चाय को “शैल चरित्र” (“यान युन”) प्रदान करती है।
• उगाने की ऊँचाई: समुद्र तल से 600-1000 मीटर और अधिक।
• मिट्टी: वूईशान की पहचान इसकी अनूठी मिट्टी (“झेंग यान” - “सच्ची शैल” मिट्टी) है। लाल मिट्टी, खनिजों से भरपूर, बलुआ पत्थर और बजरी के समावेश के साथ। यह अच्छी जल निकासी प्रदान करती है और चाय को “खनिज” स्वाद देती है, जिसे “यान युन” (岩韵, yányùn) - “शैलों की धुन” या “शैल माधुर्य” कहा जाता है।
• जलवायु: उपोष्णकटिबंधीय मानसूनी, गर्म सर्दियों और गर्म गर्मियों के साथ। उच्च आर्द्रता, बहुत अधिक वर्षा, बार-बार कोहरा, जो चाय की झाड़ियों को तपती धूप से बचाता है और पत्तियों में सुगंधित पदार्थों के संचय में सहायक होता है।
• “झेंग यान” (正岩, Zhèng Yán): “सच्ची शैल” - अभयारण्य का केंद्र, जहाँ, माना जाता है, सबसे अच्छा बान तियान याओ उत्पादित होता है। ये खड़ी चट्टानों वाली संकरी घाटियाँ हैं, जहाँ चाय की झाड़ियाँ दरारों में, भूमि के छोटे-छोटे टुकड़ों पर उगती हैं।
• “बान यान” (半岩, Bàn Yán): “अर्ध-शैल” - “झेंग यान” के आसपास का क्षेत्र, जहाँ उत्पादन की स्थितियाँ थोड़ी कम चरम होती हैं।
• “झोउ चा” (洲茶, Zhōu Chá): “द्वीपीय चाय” - अभयारण्य के बाहर समतल भूखंडों पर उगाई जाने वाली चाय।

5. उत्पादन तकनीक:

बान तियान याओ का उत्पादन एक जटिल प्रक्रिया है, जिसमें अत्यधिक कौशल की आवश्यकता होती है। इसमें ऊलोंग चाय बनाने के पारंपरिक चरण और वूईशान ऊलोंग की विशेषताएँ, विशेष रूप से लकड़ी के कोयले पर लंबे समय तक भूनना शामिल हैं।

• तुड़ाई (采摘 - cǎi zhāi): ऊपर वर्णित है।
• मुरझाना (萎凋 - wěidiāo): तोड़ी गई पत्तियों को कई घंटों के लिए खुली हवा (धूप या छाया में मुरझाना) या घर के अंदर फैला दिया जाता है।
• हिलाना (摇青 - yáo qīng): ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू करने के लिए पत्तियों को बांस की ट्रे पर सावधानी से हिलाया और पलटा जाता है। यह चरण पत्तियों को “आराम” देने के विराम के साथ कई बार किया जाता है।
• किण्वन (发酵 - fājiào): ऑक्सीकरण प्रक्रिया, जो पत्तियों को हिलाने और “आराम” देने के दौरान होती है। बान तियान याओ अत्यधिक किण्वित ऊलोंग से संबंधित है, लेकिन किण्वन की मात्रा उत्पादक के अनुसार भिन्न हो सकती है।
• “हरियाली का वध” (杀青 - shā qīng): किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए उच्च तापमान पर भूनना।
• मरोड़ना (揉捻 - róuniǎn): पत्तियों को अनुदैर्ध्य रूप से मुड़ी हुई पट्टियों का आकार दिया जाता है।
• सुखाना (烘干 - hōnggān): नमी हटाने के लिए प्रारंभिक सुखाना।
• कोयले पर भूनना (焙火 - bèihuǒ): वूईशान ऊलोंग, जिसमें बान तियान याओ भी शामिल है, के उत्पादन में प्रमुख चरणों में से एक। चाय को विशेष टोकरियों में सुलगते कोयले के ऊपर धीरे-धीरे भुना जाता है। यह प्रक्रिया कई घंटों या दिनों तक चल सकती है, और भूनने का तापमान और समय शिल्पकार द्वारा सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है। कोयले पर भूनने से बान तियान याओ को विशिष्ट “धुएँ जैसी” सुगंध और “अग्निमय” स्वाद मिलता है, और भंडारण के दौरान इसके आगे परिपक्व होने में भी सहायता होती है। भूनने की मात्रा मध्यम से उच्च तक भिन्न हो सकती है।
• छँटाई (分级 - fēnjí): तैयार चाय को आकार और गुणवत्ता के अनुसार छाँटा जाता है।
• विश्राम: भूनने के बाद चाय कुछ समय के लिए “विश्राम” करती है, ताकि स्वाद और सुगंध संतुलित हो सकें।
• पुनः भूनना: कभी-कभी दोबारा, हल्का भूनना किया जाता है।

6. संवेदी विशेषताएँ:

• सूखी पत्ती का बाहरी स्वरूप: बड़ी, अनुदैर्ध्य रूप से मुड़ी हुई पत्तियाँ, गहरे भूरे, लगभग काले रंग की, लालिमायुक्त आभा के साथ। पत्तियाँ सघन, मजबूत, देखने में तैलीय होती हैं।
• सूखी पत्ती की सुगंध: बहुत समृद्ध, बहुआयामी, “अग्नि” (भूनने), वुडी, मसालेदार, चॉकलेट, कैरमल, फल (सूखे मेवे) के स्पष्ट नोट के साथ। विशिष्ट “शैल” सुगंध (“यान युन”) मौजूद होती है।
• अर्क की सुगंध: गहरी, आवरणकारी, भूनने, सूखे मेवे, चॉकलेट, कैरमल, मसालों के प्रमुख नोट के साथ, मेवे और खनिजों के रंगों के साथ।
• स्वाद: बहुत समृद्ध, भरपूर, सघन, तैलीय, हल्की कसैलेपन और उत्कृष्ट कड़वाहट के साथ, जो जल्दी ही लंबे, मीठे बाद के स्वाद में बदल जाती है। गुलदस्ते में “अग्नि” (भूनने), वुडी, मसालेदार, चॉकलेट, कैरमल, फल (सूखा आलूबुखारा, खुबानी, किशमिश), मेवे और खनिज (“शैल”) नोट मौजूद होते हैं।
• अर्क का रंग: गहरे अम्बर से लाल-भूरे, कॉन्यैक रंग तक, पारदर्शी, स्वच्छ, तैलीय चमक के साथ।
• चाय की तली (भीगी हुई पत्ती): साबुत, सघन, लचीली पत्तियाँ गहरे भूरे रंग की, लालिमायुक्त आभा के साथ, भिगोने की प्रक्रिया में खुलती हैं।

7. रासायनिक संरचना:

बान तियान याओ, अन्य वूईशान ऊलोंग की तरह, इनमें समृद्ध है:

• पॉलीफेनोल: उच्च पॉलीफेनोल सामग्री, जिसमें कैटेचिन और थियाफ्लेविन, थियारुबिगिन शामिल हैं।
• अमीनो अम्ल: विभिन्न अमीनो अम्ल, जिनमें L-थिएनिन शामिल है।
• एल्कलॉइड: कैफीन, थियोब्रोमिन, थियोफिलिन।
• आवश्यक तेल: समृद्ध और बहुआयामी सुगंध के लिए उत्तरदायी।
• विटामिन: C, समूह B, E, K।
• खनिज: पोटेशियम, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, सेलेनियम।

8. लाभकारी गुण:

• टॉनिक प्रभाव: बान तियान याओ में स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है, यह स्फूर्ति देता है, मन को स्पष्ट करता है, कार्यक्षमता और एकाग्रता बढ़ाता है।
• गर्म करने वाला प्रभाव: यह चाय ठंड के मौसम में शरीर को पूरी तरह से गर्म करती है, रक्त संचार सुधारती है।
• पाचन में सुधार: पाचन को उत्तेजित करती है, भोजन, विशेषकर वसायुक्त भोजन के पाचन में सहायक होती है।
• एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव: कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाती है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती है।
• हृदय-संवहनी प्रणाली: “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, दबाव को सामान्य करने में सहायक हो सकती है।
• विषाक्त पदार्थों का निष्कासन: शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में सहायक होती है।
• मनोदशा में सुधार: सामंजस्य, शांति और आनंद की अनुभूति प्रदान करती है।

9. बनाने की विधि:

• पानी का तापमान: 90-95°C (खड़े उबलते पानी का उपयोग अनुशंसित नहीं है)।
• चाय की मात्रा: 150-200 मिली पानी के लिए 5-7 ग्राम।
• बर्तन: आदर्श रूप से गाइवान (ढक्कन वाला पारंपरिक चीनी कप) या यिक्सिंग मिट्टी का चायदानी उपयुक्त है। यिक्सिंग मिट्टी छिद्रपूर्ण होती है और अच्छी तरह “साँस लेती” है, जिससे चाय पूरी तरह खुल सकती है।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन गर्म करना: गाइवान या चायदानी को उबलते पानी से धोएँ, ताकि बर्तन गर्म हो जाए और बनाने के लिए तैयार हो जाए।
  2. चाय धोना (त्वरित प्रवाह): चाय को गाइवान में डालें, थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें और तुरंत पानी निकाल दें।
  3. पहली बार बनाना: चाय के ऊपर गर्म पानी (90-95°C) डालें और 1-3 मिनट तक भिगोएँ। पहली बार भिगोने का समय छोटा, लगभग 30-60 सेकंड हो सकता है।
  4. अर्क को प्यालों में डालें: गाइवान या चायदानी से अर्क को पूरी तरह चाहाई (सर्विंग पिचर) में निकालें, और फिर प्यालों में डालें।
  5. बार-बार बनाना: बान तियान याओ को कई बार (5-7 बार, कभी-कभी इससे भी अधिक) बनाया जा सकता है, प्रत्येक अगले प्रवाह के साथ भिगोने का समय धीरे-धीरे 30-60 सेकंड बढ़ाते जाएँ। प्रत्येक प्रवाह के साथ चाय का स्वाद और सुगंध बदलती रहेगी, नए पहलुओं को प्रकट करेगी।

महत्वपूर्ण बारीकियाँ:

• अधिक देर तक न भिगोएँ: बहुत अधिक देर तक भिगोने से चाय का स्वाद कसैला और कड़वा हो सकता है।
• चाय की सुनें: अपनी संवेदनाओं पर ध्यान दें और अर्क की वांछित तीव्रता के अनुसार भिगोने के समय को समायोजित करें।

10. भंडारण:

बान तियान याओ, तीव्र भूनाई के कारण, हरी या हल्की किण्वित ऊलोंग की तुलना में भंडारण की स्थितियों के प्रति कम संवेदनशील है। फिर भी, इसके समृद्ध स्वाद और सुगंध को बनाए रखने के लिए, अनुशंसा की जाती है:

• स्थान: चाय को सूखी, अंधेरी, ठंडी जगह पर, बिना तापमान के अचानक उतार-चढ़ाव के रखें।
• पात्र: वायुरोधी पात्र का उपयोग करें, सबसे अच्छे होंगे:
  • सिरेमिक या चीनी मिट्टी के जार: ये चाय की सुगंध को अच्छी तरह संरक्षित करते हैं और इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करते।
  • मिट्टी के जार: ये भी उपयुक्त हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनमें कोई बाहरी गंध न हो।
  • धातु (टिन) के डिब्बे: स्वीकार्य है, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे खाद्य उत्पादों के लिए हों।
• चाय के शत्रु: चाय पर इनसे बचें:
  • सीधी धूप: यह लाभकारी पदार्थों को नष्ट करती है और सुगंध को खराब करती है।
  • नमी: चाय नम हो सकती है और फफूंदी लग सकती है।
  • बाहरी गंध: चाय आसानी से गंध सोख लेती है, इसलिए इसे मसालों, कॉफी और अन्य तेज़ गंध वाले उत्पादों से अलग रखें।

11. मूल्य और नकली:

बान तियान याओ एक दुर्लभ और महँगी चाय है, विशेषकर यदि वह “झेंग यान” संरक्षित क्षेत्र से आती है। इसकी कीमत बहुत व्यापक सीमा में भिन्न हो सकती है, 100 ग्राम के लिए कुछ दसियों डॉलर से लेकर उसी वजन के लिए कई सौ डॉलर तक, और कभी-कभी इससे भी अधिक, इस पर निर्भर करता है:

• उत्पत्ति: “झेंग यान” (“सच्ची शैल”) संरक्षित क्षेत्र की चाय “बान यान” (“अर्ध-शैल”) या “झोउ चा” (“द्वीपीय चाय”) की तुलना में बहुत अधिक मूल्यवान होती है।
• कच्चे माल की गुणवत्ता: क्या चयनित कलियाँ और युवा पत्तियाँ उपयोग की जाती हैं या अधिक परिपक्व कच्चा माल।
• उत्पादक का कौशल: चाय बनाने वाले शिल्पकार का अनुभव और प्रतिष्ठा कीमत को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है।
• भूनने की मात्रा और गुणवत्ता: अनुभवी शिल्पकार द्वारा किया गया जटिल, बहु-चरणीय कोयला भूनना चाय की कीमत में काफी वृद्धि करता है।
• चाय की आयु: पुराना बान तियान याओ अधिक मूल्यवान हो सकता है, हालाँकि लाओ ते गुआन यिन जितना नहीं।
• दुर्लभता: सीमित उत्पादन मात्रा और उच्च माँग बान तियान याओ को एक महँगी चाय बनाती है।
• माँग: बान तियान याओ की उच्च माँग, विशेषकर “झेंग यान” की चाय की, इसकी कीमत को भी प्रभावित करती है।

उच्च कीमत और दुर्लभता के कारण, दुर्भाग्यवश, बाजार में बान तियान याओ की बहुत सारी नकली और अनुकृतियाँ मौजूद हैं। नकली से कैसे बचें:

• केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदें: अच्छी प्रतिष्ठा वाले विशेष चाय की दुकानों की तलाश करें, जो अपने ग्राहकों को महत्व देते हैं और चाय की उत्पत्ति, तुड़ाई का वर्ष, उत्पादक के बारे में विश्वसनीय जानकारी प्रदान कर सकते हैं। उन्हें इसकी प्रामाणिकता और गुणवत्ता की गारंटी भी देनी चाहिए।
• बहुत कम कीमत से सावधान रहें: संदिग्ध रूप से कम कीमत लगभग हमेशा नकली होने का पक्का संकेत है। असली बान तियान याओ सस्ता नहीं हो सकता। याद रखें, चमत्कार नहीं होते।
• बाहरी स्वरूप का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें: पत्तियों के आकार, रंग, अखंडता पर ध्यान दें। उन्हें ऊपर दिए गए विवरण के अनुरूप होना चाहिए। बड़ी मात्रा में टूटी पत्तियाँ, धूल, बाहरी मिलावट की उपस्थिति निम्न गुणवत्ता या नकली होने का संकेत है।
• सुगंध का मूल्यांकन करें: सूखी चाय में भूनने, सूखे मेवे, कैरमल, मसालों के विशिष्ट नोट के साथ समृद्ध, जटिल सुगंध होनी चाहिए। कमजोर, अव्यक्त, बासी या बाहरी गंध वाली चाय से बचें। कृत्रिम सुगंधीकरण, जो कभी-कभी बेईमान विक्रेताओं द्वारा उपयोग किया जाता है, आमतौर पर अत्यधिक तीखी, अप्राकृतिक गंध से पहचाना जाता है।
• अर्क और चाय की तली की जाँच करें: अर्क का रंग गहरे अम्बर से लाल-भूरे रंग का, पारदर्शी, तैलीय चमक के साथ होना चाहिए। चाय की तली में साबुत, लचीली, गहरे भूरे रंग की पत्तियाँ होनी चाहिए।
• “झेंग यान” से बान तियान याओ खरीदते समय विशेष रूप से सावधान रहें: सीमित उत्पादन मात्रा और उच्च माँग के कारण, इस क्षेत्र की चाय की सबसे अधिक नकल की जाती है। याद रखें, असली “झेंग यान” चाय सस्ती नहीं हो सकती।

12. रोचक तथ्य:

• “आकाश के आधे रास्ते में कमरबंद”: चाय का नाम इसके चरित्र को बहुत सटीक रूप से व्यक्त करता है - शक्तिशाली, प्रबल, लेकिन साथ ही सामंजस्य में, चरम सीमाओं तक नहीं पहुँचता।
• दुर्लभ और मूल्यवान: बान तियान याओ सबसे दुर्लभ और महँगे वूईशान ऊलोंग में से एक है, इसका उत्पादन दा होंग पाओ या रोउ गुई की तुलना में काफी कम मात्रा में होता है।
• अनुभवी पारखियों के लिए चाय: बान तियान याओ एक ऐसी चाय है जिसके जटिल स्वाद और सुगंध की पूरी तरह सराहना करने के लिए कुछ अनुभव और तैयारी की आवश्यकता होती है।

13. अन्य शैल ऊलोंग से तुलना:

• दा होंग पाओ (大红袍, Dà Hóng Páo - बड़ा लाल वस्त्र): शायद सबसे प्रसिद्ध वूईशान ऊलोंग। बान तियान याओ की तुलना अक्सर दा होंग पाओ से की जाती है, जिसमें शक्ति, स्वाद की समृद्धि और “शैल धुन” जैसे सामान्य लक्षण पाए जाते हैं। हालाँकि, बान तियान याओ में आम तौर पर अधिक परिष्कृत और संतुलित स्वाद होता है, जबकि दा होंग पाओ, विशेषकर युवा मिश्रित संस्करणों में, अधिक तीखा और सीधा हो सकता है।
• रोउ गुई (肉桂, Ròu Guì - दालचीनी): एक और प्रसिद्ध वूईशान ऊलोंग। रोउ गुई अपनी उज्ज्वल, मसालेदार सुगंध के लिए जाना जाता है जिसमें दालचीनी का प्रमुख नोट होता है। दूसरी ओर, बान तियान याओ में अधिक जटिल और बहुआयामी सुगंध होती है, जहाँ मसालेदार नोट फल, पुष्प और वुडी रंगों के साथ संयुक्त होते हैं।
• शुई श्यान (水仙, Shuǐ Xiān - जल नार्सिसस): शुई श्यान में आमतौर पर स्वाद में अधिक स्पष्ट पुष्प और मलाईदार नोट होते हैं, जबकि बान तियान याओ में “शैल”, खनिज, भुने हुए और फल-मसालेदार नोटों की प्रधानता के साथ अधिक जटिल सुगंध और स्वाद होता है।
• ते लोहान (铁罗汉, Tiě Luóhàn - लौह अर्हत): ते लोहान में आम तौर पर स्पष्ट खनिज नोटों के साथ अधिक शक्तिशाली, कसैला स्वाद होता है, जबकि बान तियान याओ अधिक परिष्कृत और मीठा होता है।
• बाई जी गुआन (白鸡冠, Bái Jīguān - सफेद मुर्गे की कलंगी): बाई जी गुआन, सबसे पहले, अपने अद्वितीय बाहरी स्वरूप (वसंत में हल्की, लगभग सफेद पत्तियाँ) और सुगंध में अधिक स्पष्ट पुष्प-फल नोटों द्वारा बान तियान याओ से भिन्न होता है।

निष्कर्ष:

बान तियान याओ एक दुर्लभ, उत्कृष्ट और महँगी शैल ऊलोंग है, जो वूईशान पर्वत की चायों के सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधियों में से एक है। इसका शक्तिशाली, किंतु सामंजस्यपूर्ण स्वाद, भूनने, सूखे मेवे, मसालों और खनिजों के नोट के साथ, और “शैल” रंगों वाली बहुआयामी, आवरणकारी सुगंध, सबसे परिष्कृत चाय पारखी के दिल को भी जीतने में सक्षम है। यह चाय चाय कला की एक सच्ची कृति है, अद्वितीय टेरुआर, सदियों पुरानी परंपराओं और उच्चतम शिल्प कौशल के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का परिणाम है। असली बान तियान याओ का स्वाद लेना एक किंवदंती को छूने, शैल ऊलोंग की दुनिया में गुणवत्ता के मानक की खोज करने और इस अद्भुत चाय से परिचित होने से अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त करने जैसा है। यह विशेष अवसरों के लिए, इत्मीनान से, विचारशील चाय पीने के लिए चाय है, जब कोई चिंतन की दुनिया में डूबना चाहता है और हर घूँट, स्वाद और सुगंध की हर बारीकी का आनंद लेना चाहता है। बान तियान याओ एक ऐसी चाय है जो न केवल स्वाद का आनंद देती है, बल्कि सामंजस्य, शांति और मन की स्पष्टता की स्थिति भी प्रदान करती है।